Slager Harmsen: helaas uitverkocht

Woensdag 23 december: Vandaag vergeefs om 17.00 uur aangeklopt bij slager Harmsen in Diepenveen om het vlees voor kerstmis te bestellen. Had uiterlijk dinsdagavond om 18 uur nog een reservering kunnen doorgeven. Nu bleek het wild vlees uitverkocht te zijn.

Het is typerend dat Harmsen reeds twee dagen voor Kerst uitverkocht is. De mensen komen van heinde en ver naar Diepenveen. Ook de vierde generatie Harmsen houdt de traditie hoog dat onder de rook van Deventer het beste vlees van ons land wordt bereid. De worsten zijn zelfs fameus. Toen ik als een vorm van rouwverwerking over de dood van mijn levensvriend Clemens van Heck een boek schreef, heb ik speciaal een hoofdstuk gewijd aan Gert en Betty Harmsen. In de ogen van Clemens komen de lekkerste gehaktballen van Nederland uit deze slagerij.
 
Als je met Gert en Betty over vlees praat, dan krijg je spontaan honger. Heb achter de coulissen ooit mogen ervaren hoe Gert zijn worsten rookt en daarbij gebruik gemaakt van speciale houtsnippers en bijzondere kruiden. De liefde voor het ambachtelijke vak druipt er van af. En dat wil je graag proeven met Kerst. Wij hebben helaas onze toevlucht gezocht bij de scharrel slager. Gelukkig nog wel heerlijke saus voor de beenham kunnen scoren. Volgend jaar melden we ons wel op tijd voor het vlees in Diepenveen!