Culinair hoogstandje

Seven to Seven 33
Kruudmoes (op de Veluwe meestal: kruutmoes) is een oud Gelders en Overijssels gerecht van gort, karnemelk, rozijnen, worst, spek en kervel. De kruudmoes heeft zijn naam te danken aan de kruud oftewel gort. Vroeger werd het veel gebruikt om de hardwerkende mannen op het land van een goede, stevige en voedende pap te voorzien. Door de jaren heen zal bereiding zeker gewijzigd zijn en ook de verschillende streken zullen hun er eigen draai aan hebben gegeven. Maar één ding is zeker, je lust het , of je gruwelt ervan. Kruudmoes word in de zomer gegeten en op hete dagen zoals vandaag (35 gr), smaakt het fantastisch. Een heerlijke oud (Veluws) streekgerecht, geen culinair hoogstandje maar ó zo lekker. Eet smakelijk.... wij gaan eten.