La primera calçotada del año - My first Calçotada

Quien lea esto y sea de aquí, ya se podrá imaginar lo bueno que estaban los calçots. Para el que sea de fuera, decirle que un calçot viene a ser una cebolleta tierna que cocinamos a fuego vivo (en mi caso resistencias eléctricas ardientes) hasta que se quema la piel exterior, y de la que comemos la parte interior (extrayendo la piel con artesanía) y acompañándola con una salsa romesco.

Por lo general, la calçotada (nombre que define la ingesta desmedida de estos calçots) se acostumbra a acompañar de carne a la brasa, buen vino y crema catalana de postre (aunque en mi caso me temo me salté lo del vino y lo de la carne). Se acostumbran a hacer en formato popular o familiar, siendo la más popular al de Valls (pueblo de la provincia de Tarragona)

English version

Today it was my first "calçotada" from this year. A "calçot" is just a spring onion cooked over high heat (electric resistance fiery in my case) until the outer skin is burned, and we eat the inner part (removing the skin with hability) and accompanying with a romesco sauce.

Usually "calçotada" (name that defines the excessive intake of these spring onions) comes before grilled meat, good wine and crème brûlée for dessert (although I'm afraid I skipped the wine and also the meat). It's a custom to celebrate it in popular or familiar format, the most popular at the Village from Valls, in the province of Tarragona.